1、食材:藕尖适量、肉末适量、小红椒适量、蒜沫适量、泡椒适量、白醋适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量。
2、首先将藕尖洗净,斜刀切成小段备用,再切些蒜沫、小红椒、泡椒备用即可。
3、然后起油锅,将蒜沫、小红椒和泡椒放进去爆香,然后将肉末倒进去,加适量黄酒或者料酒,翻炒一下,将肉炒香。
4、接着倒入藕尖,加少许高汤或清水翻炒。加适量盐、酱油和蚝油。
5、最后在起锅前加适量的白醋,翻炒均匀就可以出锅。
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