1、食材:红薯1个、油适量。
2、准备一个大的红心的红薯,红心的红薯炸出来口味甜,红薯去皮洗净甩去水份。
3、将红薯切成小指粗细的条,也可以把红薯切成小丁或小片。
4、锅内放入油,可适量多一些,在油冒青烟时大概八成热,倒入薯条。
5、待红薯条浮起来以后,把火关小,慢慢炸,炸的过程中,用筷子慢慢拨动一下红薯条,让其受热均匀,炸出来颜色更好看。
6、待薯条炸至金黄色,即可出锅装盘。
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