1、食材:长茄子1个、油适量、盐适量、蒜1个、干辣椒2个、酱油少许、黑胡椒粉适量、孜然粉适量。
2、首先需要把1个长茄子,清洗干净沥干。
3、然后再将烤箱200度预热5分钟左右,然后垫一层锡纸,茄子上刷一遍油,放入烤箱烤,中间不断观察。
4、然后再烤茄子的时候做蒜泥,把蒜和干辣椒放入料理机打碎。
5、然后将蒜泥里面加入适量油、盐、酱油、黑胡椒粉、孜然粉拌匀。
6、烤到茄子变软了后,用刀对半切开,然后茄肉上用刀轻微划几刀。两边都倒入调好的蒜酱,用刷子把酱刷均匀,放入烤箱再烤一小会即可,烤箱烤茄子就做好了。
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