1、主料:雪梨一个、猪瘦肉150克、盐2克、姜汁几滴、葛粉10克。
2、前腿瘦肉一块,洗干净。
3、猪肉用搅拌机搅成泥,几秒钟搞定,然后加一勺葛粉,一勺盐,几滴姜汁,剁进肉泥里。
4、团成一个圆球。
5、用手压成一个圆饼状,放入砂锅。
6、雪梨一个,选择汁水多的,口感越甜越好。
7、去皮,切成片状。
8、雪梨片也一起装入砂锅。
9、加入适量的热水,然后用汤勺轻轻推动一下肉饼,这样不会粘锅。
10、大火烧开,小火煮上20分钟即可,出锅前尝下味道,再添加少量的盐即可。
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