1、主料：鸡半只、浸辣椒100g、红辣椒1个、香葱少许、植物油10g、盐5g、白醋1勺、白酒少许、生抽1勺、老抽少许。
2、鸡垛成小块放入白醋、生抽、姜片抓匀腌渍十分钟。
3、植物油放入姜片蒜粒煸出香味。
4、加入鸡块大火翻炒。
5、炒至鸡块金黄色加入盐调味。
6、放入少许白酒去腥。
7、加入老抽调色，翻拌均匀。
8、加入浸辣椒、红辣椒。
9、浸辣椒炒鸡翻拌均匀即可。
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