1、首先洗净的锅烧热，用一块肥肉擦拭锅底，一边开小火烧锅，一边用肥肉擦拭。整口锅涂抹猪油即可去除锅表面的工业保护油，还能预防铁锅生锈。
2、首次使用前，检查新锅里外是否有标签，如果有，撕去标签。有的标签粘贴紧，难撕，可以在标签上滴几滴风油精，风油精完全被吸食后即可撕掉。用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）作为保养，清洗后方可使用。
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