1、主料:藕适量、肉馅适量。
2、辅料：生抽适量、葱适量、姜适量、鸡蛋2个、面粉适量。
3、肉馅加盐、生抽、葱姜末、半个鸡蛋液，搅拌均匀。
4、莲藕去皮切片，将肉馅平铺到藕片之间。
5、半碗面粉，一个半鸡蛋，半勺油，少许水，搅拌成糊状。
6、将藕合裹上面糊，油温7成热下锅炸至金黄捞出即可。
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