1、材料：冬笋300克、木耳100克、胡萝卜1根、猪精瘦肉200克。配料：葱、姜、白糖、蛋清、胡椒粉调 料盐、味精、料酒、生抽、淀粉。
2、把猪肉、冬笋、胡萝卜切片、大的木耳改刀、把切好的的肉片放碗内加淀粉、少许盐、料酒、蛋清上浆。
3、炒锅上火烧热到低油、油热放入肉片炒散。
4、待肉片快熟时倒入配料、调味、大火炒几下就可以了。
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