1、豆腐250g，南瓜500g，咸蛋2个，葱花少量，适量盐。
2、豆腐南瓜切块,咸蛋分离蛋黄蛋白,分别切碎。
3、豆腐和南瓜分别煎一下盛出待用。
4、油锅不用洗,直接炒蛋黄,中火炒到起泡泡。
5、加入豆腐,南瓜,咸蛋白,咸蛋白可先放一半,怕咸,中火炖3-4分钟。
6、煮到汤汁即将浓稠，此时可以开一点生粉水勾芡，撒上葱花即可出锅。
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