橡子凉粉的做法 凉拌橡子凉粉做法

1、食材：橡子粉50g，清水450g，黄瓜1根，洋葱1/3个，米醋3勺，辣酱3勺，蒜泥1勺，香菜一撮，白糖一勺，糖稀一勺，辣椒粉1勺。

2、首先肯定是需要备齐所有的材料和保鲜盒一个，可以用（450ml乐扣乐扣）。

3、将50g橡子粉倒进奶锅中，加入450g清水，搅均成粉水（粉与水的比例为1：9）。

4、将装有粉水的奶锅放置在灶上，小火加热，用勺子不停的在奶锅中画圆搅拌。

5、随着奶锅温度的升高，粉水开始变稠，当颜色变深，变成浓稠的粉糊即可。

6、将粉糊倒进干净无油的盒子中，冷却以后，放进冰箱冷藏。

7、将备用的香菜洗净，然后切段。

8、将备用的黄瓜洗净，对半剖开，切薄块。

9、备用的洋葱切丝。

10、将冷藏好的橡子凉粉取出，切块状或条状。

11、将切好橡子凉粉条装入大碗内，同时，将香菜、黄瓜片、洋葱丝也加入碗中。

12、取一碗，加入韩国辣酱3勺，米醋3勺，蒜泥1勺，熟芝麻一勺，白糖一勺，糖稀一勺，辣椒粉1勺，拌匀成调味酱。

13、将调味酱倒入装有食材的大碗中，和食材拌匀，装盘，即可。