1、如果菠萝蜜表皮还很坚硬,凑近了也闻不到香味,那么果子还得放置一段时间才能打开。最好是放在通风的地方,温度不能太低。菠萝蜜成熟了之后再打开,不然打开之后不能吃的话,在放着很快会坏掉。
2、切开菠萝蜜的时候,菠萝蜜会分泌白色的粘液,很容易粘的刀子跟手上都是,可以用玉米油,橄榄油等食用油,稍微抹一下刀背跟手,可以有效防止粘液沾手。
3、菠萝蜜的果肉分为干果跟湿果。泰国进口的有红肉干果跟黄肉湿果,要注意区分,湿果水分多,但是容易腐烂,不易贮藏,要尽快吃掉。海南产的菠萝蜜也多为湿果。
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