1、选材一定要新鲜的，笋瓜不能特别小的、有创伤的。
2、把买来的笋瓜用清水洗一下。
3、然后直接用刀切成片备炒，切好后，用水泡着尽量释放看不见的各种残留物。
4、锅内倒入适量植物油，放入葱花，放入准备好的笋瓜翻炒。
5、加入食盐、加入酱油（依据个人口味可放可不放）继续翻炒，
6、观察笋瓜的颜色发暗后便可以出锅啦。
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