1、食材：鸭腿，辣椒粉。配料：盐、黄酒、酱油、辣椒粉、大蒜粉、南乳汁、花椒油、孜然、海鲜粉。
2、鸭腿洗净，擦干水份，在肉多处划一刀，方便入味。
3、用盐、黄酒、酱油、辣椒粉、大蒜粉、南乳汁、花椒油、孜然、海鲜粉等调味品给鸭腿按摩后，装入保鲜袋中，放入冰箱腌制一宿。
4、腌好的鸭腿用锡纸包好，烤箱预热后，200度烤25分钟。
5、鸭腿取出，刷上油再洒点辣椒粉装入竹篾中，放入烤箱再烤15分钟即可。
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