1、面条1把,西红柿1个,鸡蛋2个,姜适量,大蒜适量,加拿大芥花油适量,生抽1匙,盐1小匙,料酒1匙。
2、西红柿一分为2,一半切小丁,一半切大块。
3、鸡蛋加少许盐,打散,姜,蒜切碎。
4、水开后,放入面条煮熟。
5、面条捞出,用凉水冲干净后,沥干水分。
6、炒锅放入适量芥花油。
7、油热后,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼。
8、蛋饼用铲子压成小块,盛出备用。
9、锅里重新放芥花油,下蒜,姜末爆香。
10、加入西红柿煸炒。
11、炒出香味后,加入盐。
12、加入料酒,把西红柿炒出红油。
13、再加入生抽。
14、加入2碗清水,盖上盖子煮10分钟。
15、最后放入鸡蛋和面条,煮开即可关火。
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