1、准备用料。排骨、红萝卜、大葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、老抽、盐。
2、排骨焯水，红萝卜切块备用。
3、热锅热油下花椒，排骨，煎制金黄色。
4、依次放入姜、蒜，豆瓣酱、大葱，翻炒均匀。
5、放入淹过排骨的水，水开，放入红萝卜，关小火，焖半小时。
6、放入盐装盘即可。
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