1、泰州干丝
泰州干丝,是江苏省泰州市早餐名点,一般有煮干丝与烫干丝。“煮干丝”、“烫干丝”既富有营养,又味美,深受本地百姓欢迎,泰州干丝以豆腐干为原料,豆腐干选用的黄豆是里下河地区纯大豆为主。
2、姜堰紫荷芋
姜堰紫荷芋,是江苏省泰州市姜堰区著名土特产,主要种植于姜堰通扬河以北,水网密布地区。姜堰紫荷芋独特之处是肉质白色、易煮烂,煮熟后肉质细腻松滑、味甘可口,入口即化。
3、姜堰酥饼
姜堰酥饼,是江苏省江苏姜堰地区汉族饼类名小吃,是一种四季都能吃到的点心,油酥面团卷成多层次的圆柱形,横断数截,垂直拍扁,擀成饼坯。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心,色泽诱人,香酥可口。
4、溱湖青虾
溱湖青虾,是江苏省泰州市姜堰区溱湖特产,溱湖青虾生命力强、壳坚肉厚、体肥色青。以溱湖青虾为制作原料的溱湖虾球,晶莹剔透,富有弹性,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。
5、溱湖银鱼
溱湖银鱼,是江苏省泰州市姜堰区稀有的水产品之一,溱湖银鱼以其通体透明,如晶如玉,形似柳叶,体态纤细,无鳞无骨,且肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富忝为“溱湖八鲜”之列。《随息居饮食谱》中说:“银鱼甘平,养胃阴,和经脉。”。
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