1、主料：嫩冬瓜。
2、辅料：尖椒、葱、姜。
3、调料：盐、味精、糖、上汤、酱油、水淀粉、食用油。
4、冬瓜去皮、洗净后切薄片。
5、尖椒斜刀切片备用。
6、葱姜切末备用。
7、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
8、下入冬瓜片大火翻炒几下烹酱油。
9、入上汤后加盐、味精、糖调味。
10、烧至冬瓜全熟后下入尖椒，勾芡即成。
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