1、鸡蛋敲开进碗，加入等量的水（一定得等量）。
2、搅拌均匀，需两分钟。
3、加入盐继续搅拌三分钟。
4、拿调羹把表面泡沫挖干净，蒸出来才美观。
5、锅烧水，水开下锅蒸，一定要在水蛋上面再盖一个盖子或者保鲜膜封住，然后合上锅盖蒸五分钟。
6、出锅，撒上葱花，香油即可。
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