1、食材：猪脚、生抽、酱油、糖、盐、姜、八角、鸡精。
2、买回的猪脚让店家剁成小块。回家洗干净沥水。锅里放水把猪脚倒进锅里煮开后捞出，这样叫焯个水。
3、接下来锅里放油放生姜放八角炒香。
4、然后放猪脚爆香，加水盖过猪脚，然后大火煮开锅。
5、接下来倒进高压锅里盖上锅盖压上伐大火焖煮20分钟后改中小火焖煮10分钟后关火。
6、等高压锅凉点后，打开锅盖把猪脚倒进炒锅，再放生抽、酱油、糖、盐、鸡精烧入味并收干汤汁。
7、当汤汁收干后,放大葱丝，翻炒一会，关火起锅装盘即可。
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