1、准备用料。猪肉、皮蛋、米饭、生抽、盐、葱、胡椒粉、姜。
2、皮蛋切成粒，猪肉切薄片。
3、加入葱姜、盐、生抽、油、胡椒粉拌匀。
4、高压锅中加入适量水，腌20分钟左右即可。
5、高压锅中加入适量水，水烧开后注意观察米花。
6、米开花后加入皮蛋煮10分钟左右，加入适量盐调味即可。
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