1、准备用料。嫩豆腐、皮蛋、姜、葱、大蒜、青椒、醋、鸡精、白砂糖、辣椒油。
2、把葱姜蒜辣椒切成细末，皮蛋捣碎备用。
3、把豆腐切成方块放在碗里备用。
4、 锅里放油，7分热之后倒入切好的葱姜蒜辣椒末炒香。
5、之后倒入一定的水煮汤，当汤沸腾之后，加入皮蛋。
6、把调好的汤淋到豆腐上即可。
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