用赤小豆泡水可以炒也可以不炒，不过炒熟的赤小豆比较有利于身体吸收。正确做法如下：
1、将赤小豆洗净，添加水浸泡一夜。
2、提前把薏米放到锅里面翻炒几下。
3、炒完后的将薏米洗净，添加水浸泡一夜。
4、将赤小豆、薏米、绿豆沥去水，冲洗干净后放入锅的内胆中。
5、添加适量水，水量约为距食材高两个指节。
6、放入适量冰糖，静置至冰糖融化后搅匀即可食用。
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