1、猪肉剁成细馅,白菜洗干净切细馅,香菇撕小朵,焯过热水后剁成细馅。
2、葱、姜切末备用。
3、猪肉馅放半杯水,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
4、肉馅里放入花椒粉,精盐,味精,酱油,植物油搅拌均匀。
5、再把香菇、白菜馅放入肉馅里,拌匀,饺子馅就做好了。
6、适量的面粉,加清水和成光滑的面团,静置20分钟。
7、取一小块面团,搓成长条,再揪成小剂子。
8、把小剂子搓圆按扁,再擀成小薄饼。
9、在小薄饼的中间放上饺子馅,包成饺子。
10、包完所有的饺子。
11、锅里放适量水烧开,下入饺子煮熟即可。
12、捞出饺子就开吃吧。
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