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豆结的做法大全 豆结的烹饪方法

更新时间:2023-08-08 23:55:45 来源:高考在线

1、干锅腊肉豆结

原料:腊肉300克、笋50克、蒜苔50克、豆结100克、鲜汤50克,蚝油1汤匙、油, 盐,味精,干辣椒少许,葱、姜、蒜末。

做法:将腊肉洗净,煮熟后晾凉,切片。干辣椒去籽,剪段。锅中放油,放入滚刀切后的笋扁干后,下少许蒜苔、豆结略炒备用。锅中另放少许油,放入葱、姜、蒜末,下腊肉煸至出油,再加入干辣椒一起扁炒。放入煸过的笋、蒜苔、豆结,加入盐、味精、蚝油、鲜汤略焖即可。

2、冬瓜烧豆结

材料:冬瓜300克,豆结200克。

做法:油热锅,翻炒冬瓜和豆结,加红烧酱油,盐,味精,糖。翻炒片刻加入没过冬瓜的水,爱辣者可以加入辣椒粉。水烧开后继续煮一刻钟, 然后大火收汁。

3、双椒油豆结

材料:油豆结300克、青红椒各1个、蒜片、料酒、生抽、糖、水、青蒜苗、盐。

做法:油豆结洗干净,青红椒切丝。油热以后爆香蒜片,之后下青红椒翻炒断生。加一点料酒,一点生抽,一点糖,一点水,炒匀。下油豆结炒匀,加入青蒜苗,炒匀后,加点盐,炒匀。