1、枇杷红枣粥
原料:粳米100克,枇杷六枚,白糖10克,冷水1000毫升。
做法:将枇杷冲洗明净,撕去外皮,剔去枇杷核。粳米洗净,用冷水浸泡一小时后捞进去,沥干水分。锅内列入1000毫升冷水,列入粳米、红枣,用大火烧开后列入枇杷,改成小火熬煮成粥,末了列入白糖调味即可食用。
2、山药枸杞粥
原料:春季适宜。粳米100克,鲜山药50克,枸杞15克,白糖15克,蜂蜜10克,冷水1500毫升。
做法:粳米洗净,用冷水浸泡一小时后捞进去,沥干水分。新鲜山药去皮,刮洗明净,切成小丁状待用。枸杞子用温水泡开待用。锅内列入1500毫升冷水,放入粳米、山药、枸杞,用大火烧开,转小火熬制软烂即可,食用时列入白糖和蜂蜜。
3、薏仁莲子粥
原料:薏仁150克,莲子50克,红枣五颗,冰糖15克,冷水1000毫升。
做法:薏仁淘洗明净,用冷水浸泡三个小时,捞出沥干水分。莲子去莲心,用冷水洗净。红枣洗净去核。锅内列入1000毫升冷水,放入薏仁,用旺火烧沸,然后列入莲子、红枣,一起焖煮至熟透,末了列入冰糖,熬至成粥状,即可食用。
4、橘子山楂粥
原料:粳米100克,橘子两个,山楂30克,白糖10克,冷水1500毫升。
做法:橘子剥皮,撕去筋络,逐瓣隔离,用竹签去掉橘子核,切成小三角块。山楂洗净后一切为二,去掉种子。粳米洗净,用冷水浸泡一小时后捞进去,沥干水分。锅内列入1000毫升冷水,列入粳米、橘子块,山楂块,用旺火烧开,转小火熬成粥,末了列入白糖即可食用。
5、大米黄瓜粥
原料:大米100克,鲜嫩黄瓜300克,精盐2克,生姜10克。
做法:将黄瓜洗净,去皮去心切成薄片。大米淘洗干净,生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升,置火上,下大米、生姜,武火烧开后,改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片,再煮至汤稠,入精盐调味即可。一日二次温服。
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