1、材料：大芥兰500克、瘦肉100克、花生油适量、酱油适量、盐适量。
2、瘦肉，切肉丁，加入油、酱油、盐，腌制十分钟。
3、大芥兰去皮，洗干净，切斜段。
4、热锅，爆炒一下瘦肉。
5、加入芥兰；加一点水，改为小火炒三分钟。
6、加入盐，再炒一分钟，即可。脆爽出锅。
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