1、食材：牛排骨适量、水适量、花椒适量、洋葱适量、姜适量
2、牛排骨剁成块洗净。
3、准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。
4、锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下。
5、锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。
6、在热油里放入姜和辣椒。
7、倒入焯过水的排骨翻炒。
8、炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。
9、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。
10、焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就做好了，可以上桌享用了。
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