1、西瓜皮切块。
2、去掉吃剩的红瓤。
3、用刨子刨掉绿色的外皮。
4、把盐均匀地抹在西瓜皮上。
5、放到碗里包上保鲜膜。
6、上面压上装水的碗或者其他重物，冰箱里冷藏过夜。
7、第二天早上取出，切成小块淋上几滴麻油（香油）就可以吃啦。（也可以用酱油拌一拌再吃，是另一种味道）。
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