主料；乌塌菜400克、真姬菇200克。
辅料；生姜3克、大蒜15克、精盐2克、鸡粉1克、自炼猪油15克。
1、各式食材准备。
2、乌塌菜摘除老叶，洗净沥水备用。
3、真姬菇剪除根部，洗净沥水备用；生姜，大蒜切碎。
4、坐锅点火，放入猪油。
5、待猪油融化后，入生姜，大蒜末。
6、爆香后下真姬菇。
7、翻炒至真姬菇略变软。
8、下乌塌菜翻炒。
9、加盐调味。
10、加鸡粉调味。
11、翻炒均匀后出锅即可。
12、真姬菇炒乌塌菜就做好了。
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