1、鸡蛋的蛋清中主要为蛋白质,属于不增肥食品,蛋黄中则含有胆固醇脂肪酸等成分,会影响到减肥效果。不过目前的鸡蛋多属于品种鸡蛋,特点是蛋黄比较小,而蛋清比较多,而人每天食用鸡蛋以1-2个为宜。如果每天吃鸡蛋不超过两个,因为蛋黄的总量比较少,摄入的脂肪酸等成分也不多,不会影响到减肥效果。
2、总的来说,减肥可以吃蛋黄,但不宜多吃。蛋黄的脂肪、热量比较高,吃多了会导致高胆固醇血症,使肥胖者的血脂更高,不利于控制体重,所以减肥者少吃蛋黄。蛋黄拥有丰富的矿物质、维生素,能补充机体的营养,可以适当吃点,每周1-2个蛋黄适宜。适合减肥的食物有鱼虾、豆类、纯奶、冬瓜、胡萝卜、黄瓜、西红柿、菠菜等。
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