1、公鸡1500g，芋头1000g，芹菜适量，干辣椒适量，冰糖适量，鸡精适量，植物油150ml，葱适量，蒜适量，盐适量。
2、土公鸡洗干净斩块，烧鸡公调料。
3、热锅冷油待温度适合下料包、花椒、干辣椒、冰糖中火煸出香味。
4、倒入鸡块翻炒。
5、鸡块翻炒5~8分钟。
6、移至高压锅里，加水没过鸡快，盖上盖压15分钟。
7、打开高压锅，将芋儿放进过里。
8、芹菜段、蒜苗段、葱段入锅。
9、盖上盖继续压8分钟。
10、开盖加盐、鸡精调味。
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