1、准备用料。鸡爪、莲藕、土豆、干辣椒、花椒、火锅料、姜片、料酒、蒜片、油辣椒、白糖。
2、鸡爪用水加入料酒煮10分钟，捞出剪掉指甲备用。
3、热油加入火锅底料一块，干辣椒、花椒、油辣椒1勺、姜片、蒜片、翻炒爆香。
4、然后加入土豆条和藕条。
5、加入适量水焖煮10分钟。
6、然后放入备用的鸡爪翻炒均匀焖煮10分钟。
7、加入少许白糖，开盖煮5-8分钟，大火收汁。
8、然后加入适量盐和味精调味，撒上葱花。
9、翻炒片刻就可以起锅了。
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