1、主料：豆角适量。
2、辅料：土豆适量、南瓜适量、猪肉适量。
3、配料：盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
4、豆角摘洗干净，掰成大小适当的段。
5、土豆、南瓜分别去皮洗净，切滚刀块。
6、锅内放油烧热，下姜蒜末爆香。
7、放入豆角翻炒几下，撒入盐继续翻炒。
8、倒点酱油调味。
9、豆角炒蔫后，放入土豆，填上适量清汤。
10、铺上南瓜块，再铺上一层肉片。
11、盖上盖大火烧开后，转小火慢慢炖。
12、炖至原料软烂，汤汁也刚好吸收尽以后，撒上葱花关火即可。
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