1、可以一起吃。海参性平,鸡蛋性温,从食物属味上来看并不相克,从营养学上来看两者无毒无刺激,另外,海参富含蛋白质,当中的脂肪和胆固醇含量较少,而鸡蛋含有丰富蛋白质和人体必需微量元素,两者一起适量同吃,能够补充机体所需营养。
2、海参提前泡发,将鸡蛋搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀。2用筛子将蛋液过滤一次,倒入容器中,若蛋液有小气泡可用牙签扎破,用保鲜膜盖住。放锅里面隔水蒸8-10分钟,海参焯一下水,切成粒,小香葱切碎,蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
3、一天吃多少鸡蛋和海参。建议海参一天的用量1只左右,即50~100克,鸡蛋不宜超过2个。海参和鸡蛋都是温补性食品,适量食用对身体有保健功效。但若是一次性大量食用,容易导致脾胃生热上火,因此建议结合自身体质情况适量食用。
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