1、主料：柴鸡1只、土豆4个。
2、辅料：姜4片、花椒5克、干辣椒3个、桂皮1段、八角1个、料酒5克、酱油5克、食盐5克、香菜1棵、朝天椒1个、植物油1汤匙。
3、热植物油爆香姜蒜、花椒、桂皮、八角和干辣椒，加入柴鸡块儿同炒，淋入料酒。
4、加入少许酱油，加入适量的清水没过鸡块儿。
5、盖上盖大火煮开中火炖半小时。
6、加入土豆块儿，加入盐再接着炖十分钟，起锅前加入香菜和辣椒即可。
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