1、原料：剩米饭、火腿肠、鸡蛋、青椒、葱、盐、食用油。
2、备好米饭。
3、鸡蛋打散，火腿肠、青椒、葱分别切末。
4、鸡蛋炒熟，划出鸡蛋块盛出备用。
5、锅里留底油，下葱花爆香。
6、放入米饭炒散。
7、放青椒，加盐炒匀。
8、放火腿、鸡蛋炒匀，关火即可。
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