1、材料：猪肉100克，白菜150克，青椒两个，老姜适量，食用油适量，食用盐适量，豆瓣适量，酱油适量，大蒜适量。
2、首先把配菜准备好，青椒洗干净切丝装盘备用。
3、白菜洗干净，撕成适宜的大小，滤干水分备用。
4、老姜切片，大蒜切好备用。
5、猪肉洗干净煮熟后切片装盘备用。
6、热锅下肉爆香。如果肉比较肥，就不用加油了。如果比较瘦，可以放少许的食用油防止黏锅。
7、等肉片微微卷翘的时候，加入适量的红油豆瓣，炒均匀。
8、接着加入姜片，大蒜，酱油上色，翻炒均匀。
9、然后就可以一次添加配菜了。
10、首先加入青椒。
11、接着加入白菜，翻炒均匀，炒熟就可以了。
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