1、准备用料。腊肉、冬笋、鲤鱼、葱段、姜片、食用油、清水、料酒、盐、鸡粉。
2、葱段、姜片备用，腊肉切条，冬笋切块。
3、鲤鱼打斜刀，倒入食用油、姜片、葱段，大火爆香。
4、倒入鲤鱼、冬笋、腊肉、清水、料酒、盐、鸡粉，大火煮沸。
5、转中小火炖30分钟即可出锅。
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