1、准备食材:冰糖、雪梨、银耳、小米、莲子、红枣、百合。
2、把银耳、小米提前2小时浸泡,莲子、百合分别用水洗干净,银耳泡好以后,把银耳去除根蒂,洗干净,撕成小朵待用。
3、小米、百合、莲子泡好后,待用。
4、雪梨洗干净,切成块,红枣去核。
5、锅里加入适量的清水,把撕成小朵的银耳,放入锅里,开大火煮开后,转小火熬煮1个钟头左右。
6、这时加入泡好的小米、莲子、百合,继续熬煮,这期间用勺子不时地搅拌,以免糊锅。
7、小米熬煮开花时,放入冰糖、梨、红枣继续熬,待雪梨成透明状,能闻到香味时,这时米粥比较浓稠了,即可关火,盖上锅盖,利用余温再煮上片刻。
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