1、小麦粉不是面粉。
2、制作工艺不同:小麦粉不经过脱壳,直接由小麦打磨而成,质感较为粗糙,面粉则需要先脱壳,然后再打磨,质感细腻光滑;用途不同,小麦粉属于里面含有谷物外壳,属于粗粮,可以促进人体消化,而面粉属于细粮,分为高、中、低筋面粉三种,适合做面包、面条、蛋糕等。
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