1、材料:芦蒿菜300克,香干100克,葱、生抽、盐、油适量。
2、芦蒿菜有略微的臭青味,先把它放入淘米水中浸泡5分钟,这样就能去掉臭青味。
3、将洗净的芦蒿菜平铺在砧板上,用刀面轻拍裂。再把拍裂的芦蒿斜切成小段。
4、把切好的芦蒿菜装盘备用。香干切成条状,备用。
5、等香葱和香干的味道爆出来后,转成大火,放入芦蒿菜快速翻炒至熟。
6、再加一小勺生抽,翻炒均匀,出锅装盘。
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