1、选择原料
选择三叶草、南瓜藤、甘薯藤、玉米、黑麦草、苜蓿草、水生植物等原料制作青贮料,收割原料时要以尽可能获得营养物质为目的,若过早收割,则原料含水量过多,过晚收割则会导致纤维素含量过多。
2、切碎原料
(1)牧草较长,不宜发酵,因此要将其切短,切割后达到2-3厘米即可,以便装窖时踩压踩实。
(2)切短后的原材料在发酵时能够均匀沉降,养分不会过度流失,而且还能渗出汁液,对乳酸菌的生长有利。
3、拌入添加剂
(1)向切短后的原料中拌入发酵添加剂,以及麦麸皮、米糠、玉米粉等物质,然后加入清水,使含水量达到60-70%。
(2)用木棍将原料拌匀,以加快青贮料的发酵速度。
4、装窖发酵
(1)向窖内铺一层秸秆(用来吸收汁液),厚度以10-15厘米为宜,然后用塑料薄膜将四周覆盖严实,防止漏水透气。
(2)将原材料填入窖中,直至原料高出窖沿60厘米左右,然后再封底,缩短其发酵时间。
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