1、不宜与富含蛋白质食物大量同吃。芭乐中含有不少的鞣酸物质,如果与牛奶、豆浆、牛肉等蛋白质含量丰富的食物同吃,其中的鞣酸和蛋白质会相互结合,生成不易消化的鞣酸蛋白,不仅会影响营养物质的吸收,而可能会出现肠胃不适。
2、注意:芭乐表皮中鞣酸成分较多,而芭乐表皮较薄,一般是带皮食用,但建议食用其他富含蛋白质食物时,最好去皮之后再食用。
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