1、月饼馅有:五仁、豆沙、莲蓉蛋黄、流心奶黄、鲜肉等。
2、五仁月饼最为经典,是以瓜子仁、杏仁、桃仁、芝麻仁、橄榄仁和各种果脯为馅料,皮薄馅多。
3、豆沙月饼则是以豆沙为馅料。
4、莲蓉蛋黄月饼以莲蓉为馅,包裹蛋黄,口感丰富。
5、流心奶黄月饼的馅料主要为奶黄、咸蛋黄、黄油或牛油,是近几年最为流行的月饼。
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