高考在线 专业排名 专业介绍 大学介绍 大学排名 大学分数 全国高校 考试讲解 高考状元 高考志愿

汉中特色美食 汉中特色美食有什么

更新时间:2023-08-18 16:41:44 来源:高考在线

1、汉中梆梆面

汉中梆梆面是汉中市风味食品。它是选用上等白面粉,经多道工序制作而成,制成的面条宽,极薄,既筋且光。在吃的时候加入辣油、姜汁、葱花、酱油、醋、精盐等,吃起来面条劲道、光滑、柔软、酸辣鲜香,还具有利湿暖胃等功效。它含有一定脂肪、维生素B和钙、磷等物质,备受人们的喜爱。

2、菜豆腐

菜豆腐是汉中的名小吃,制作历史悠久,它又称菜豆腐粥。它是以黄豆为主要原料,然后再用酸浆水点出的豆腐,而不是像传统的石膏、卤水等点制。酸浆水点出的豆腐具有白、活、细、绵、精、嫩等特点,然后用剩下的酸浆水煮白豆腐,通过多道工序制作而成的菜豆腐。制作而成的菜豆腐一股酸香气扑鼻而来,令人垂涎,吃起来后味清幽淡远,略带甘甜,备受人们的喜爱。

3、锅边油花子

边油花是陕西汉中汉族特色面食,它又称锅贴。虽然边油花在很多地方都可以见到,但汉中的边油花别具风味。它是以面粉作为主要原料,用油的专用锅具,经水蒸油煎等多道工序制作而成。制成的边油花吃起来松软酥脆、油滋滋的、口感舒适,让人回味无穷,念念不忘,是一道备受欢迎的特色美食。