1、材料：鸡一个、盐适量、油适量、蜂蜜适量、姜米适量、蒜米适量、香葱适量、料酒适量、生抽适量、孜然粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量。
2、鸡取出内脏清洗干净，用刀将内肉挑松，放上盐，辣椒粉，生抽，蒜，姜，孜然粉，花椒粉，蜂蜜，料酒腌制入味。
3、烤箱烤鸡用的烤棒，将鸡串好，放进烤箱，调至转火档，自动转转。
4、用210度烤30分钟，途中刷油和蜂蜜，再用150度的火力烤30分钟，烤至鸡肉香酥，松皮，烤金黄，烤熟透。
5、烤好的鸡切块淋上蚝油，撒上香葱，淋点油辣酱上桌即可。
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