1、炖猪蹄放黄豆好。
2、主料：猪蹄1只、黄豆50克。
3、辅料：葱适量、姜适量、清水适量、盐适量。
4、黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。
5、把猪蹄浸泡一下，清洗干净沥去水分。
6、洗净的猪蹄放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。
7、把猪蹄捞出，用流动水冲洗干净。
8、把猪蹄和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。
9、一次性在砂锅中加入足量的清水。
10、砂锅置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5-2小时。
11、出锅前撒入适量盐调味，盛入汤碗中即可。
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