1、食材:平菇适量、鸡蛋适量、面粉适量、生粉适量、盐适量、黑胡椒粉适量、椒盐适量。
2、平菇撕成小条状,清洗干净,再捏去多余的水分。
3、磕一个鸡蛋在碗里,打成均匀的蛋液。
4、加入生粉和面粉,调入少许的盐和黑胡椒粉,搅成粘稠的糊状。
5、平菇放在和好的糊中,使平菇的表面都附上一层浆。
6、锅中倒入适量的菜油,加入上过浆的平菇油炸。
7、平菇炸得发硬发黄,就可以用漏勺捞出来沥掉油,如果想更酥脆,可以放入油锅里复炸一次,大约20秒钟就可以出锅装盘,趁热撒上椒盐就可以上桌开吃了。
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