1、注意打开瓶塞的时候,要轻轻扭动塞子并拔出,不要“砰”地一声很没礼貌。开瓶后,先用餐巾把瓶口和瓶颈擦干净;再用餐巾包住瓶身和瓶颈,以防倒酒后酒液从瓶口处往下流,弄脏酒标。
2、手拿瓶身,酒标对着客人,让客人可以清楚看到葡萄酒的名字和年份;注意不要像抓小鸡一样用手拎着瓶子的脖颈处,搞得满手都是酒液,手的位置应该在瓶身的中部或下半部。
3、对着酒杯的中心倒酒,不要沿着杯壁倒。控制倒酒的份量,不要倒得太多,不然转杯时酒液很容易溅出。红葡萄酒适合倒1/3杯,而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒至1/2。
4、在快要倒好酒时,不要直接把酒瓶直立起来,而要轻轻转动一下瓶身,让酒液自然停止流出。
5、最后,用餐巾擦一下瓶口和瓶颈。
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