1、鸵鸟是鸟类。南非是驯养鸵鸟最早的国家，已有150多年的历史，最初驯养的目的是对其羽毛(装饰品)的需求。后来随着对鸵鸟肉、蛋、皮革的利用与开发，鸵鸟养殖逐渐扩散到其他国家，鸵鸟成为世界特种经济动物的重要组成部分。
2、鸵鸟养殖在我国属于新兴产业，1988年广东省首先引进南非培育的非洲黑鸵鸟，试养并获得成功，2003年被国家林业局批准为首批可进行商业性经营利用和驯养繁殖的陆生野生动物。
3、鸵鸟主要有三个品种：蓝颈鸵鸟、红颈鸵鸟、非洲黑鸵鸟，其中非洲黑鸵鸟属培育品种，性情温驯，易于管理，繁殖性能优异、羽毛皮革质量高，适应性强，目前已经推广到全国30多个省、市、自治区。
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